Saus: Kalori Dan Tips Sehat Memilihnya!

by Jhon Lennon 40 views

Saus adalah pelengkap makanan yang bisa bikin hidangan jadi lebih nikmat. Tapi, kalori saus sering jadi perhatian, terutama buat kamu yang lagi jaga berat badan. Nah, di artikel ini, kita bakal bahas tuntas tentang kalori dalam berbagai jenis saus dan gimana caranya memilih saus yang lebih sehat. Yuk, simak!

Kalori Saus: Kenali Jenisnya

Guys, sebelum kita bahas lebih dalam, penting banget buat kita tahu kalau kandungan kalori dalam saus itu beda-beda, tergantung jenis dan mereknya. Beberapa saus cenderung lebih tinggi kalori karena kandungan gula, lemak, atau bahan tambahan lainnya. Mari kita bedah satu per satu!

Saus Tomat

Saus tomat adalah salah satu saus yang paling umum dan sering kita temui. Rasanya yang asam manis bikin makanan jadi lebih segar. Tapi, berapa sih kalorinya? Dalam satu sendok makan saus tomat (sekitar 15 gram), biasanya terkandung sekitar 10-20 kalori. Jumlah ini relatif kecil, tapi bisa bertambah kalau kamu pakai saus tomat dalam jumlah banyak. Selain kalori, saus tomat juga mengandung vitamin A dan C, serta antioksidan seperti likopen yang baik untuk kesehatan.

Saat memilih saus tomat, perhatikan juga kandungan gulanya. Beberapa merek menambahkan gula dalam jumlah banyak untuk meningkatkan rasa manisnya. Sebaiknya, pilih saus tomat yang rendah gula atau tanpa tambahan gula. Kamu juga bisa membuat saus tomat sendiri di rumah dengan bahan-bahan segar dan tanpa pengawet. Dengan begitu, kamu bisa mengontrol kandungan gula dan garamnya.

Saus Sambal

Buat kamu pecinta pedas, saus sambal pasti jadi teman setia. Rasa pedasnya yang nendang bikin makanan jadi lebih menggugah selera. Tapi, hati-hati ya, kalori saus sambal juga perlu diperhatikan. Dalam satu sendok makan saus sambal, biasanya terkandung sekitar 5-15 kalori. Angka ini mungkin terlihat kecil, tapi kalau kamu makannya banyak, kalorinya bisa numpuk juga.

Selain kalori, saus sambal juga mengandung capsaicin, senyawa yang memberikan rasa pedas dan punya efek positif untuk kesehatan, seperti meningkatkan metabolisme dan mengurangi rasa sakit. Tapi, konsumsi saus sambal berlebihan juga bisa menyebabkan masalah pencernaan, terutama buat kamu yang punya masalah lambung. Jadi, nikmati saus sambal secukupnya aja ya!

Mayones

Mayones adalah saus creamy yang sering digunakan sebagai pelengkap sandwich, salad, atau cocolan. Rasanya yang gurih dan lembut bikin makanan jadi lebih enak. Tapi, sayangnya, mayones termasuk saus yang tinggi kalori. Dalam satu sendok makan mayones, terkandung sekitar 90-100 kalori. Jumlah ini cukup signifikan, terutama kalau kamu lagi diet.

Kandungan utama mayones adalah minyak, telur, dan cuka atau air lemon. Karena kandungan minyaknya yang tinggi, mayones jadi tinggi lemak dan kalori. Tapi, ada juga kok mayones rendah lemak atau light mayonnaise yang bisa jadi pilihan lebih sehat. Mayones jenis ini biasanya mengandung kalori yang lebih rendah, sekitar 45-50 kalori per sendok makan. Jadi, kalau kamu suka mayones, pilih yang light aja ya!

Saus Barbeque

Saus barbeque atau BBQ sering jadi pilihan untuk memanggang daging atau sebagai cocolan kentang goreng. Rasanya yang smoky dan manis bikin makanan jadi lebih istimewa. Tapi, saus BBQ juga perlu diperhatikan kandungan kalorinya. Dalam satu sendok makan saus BBQ, biasanya terkandung sekitar 20-30 kalori. Selain kalori, saus BBQ juga sering mengandung gula, garam, dan bahan tambahan lainnya.

Beberapa merek saus BBQ menggunakan gula dalam jumlah banyak untuk memberikan rasa manis yang kuat. Sebaiknya, pilih saus BBQ yang rendah gula atau tanpa tambahan gula. Kamu juga bisa membuat saus BBQ sendiri di rumah dengan bahan-bahan alami seperti tomat, cuka apel, dan rempah-rempah. Dengan begitu, kamu bisa mengontrol kandungan gula dan garamnya.

Saus Teriyaki

Saus teriyaki adalah saus khas Jepang yang sering digunakan untuk marinasi daging atau sebagai pelengkap nasi. Rasanya yang manis dan gurih bikin makanan jadi lebih lezat. Dalam satu sendok makan saus teriyaki, biasanya terkandung sekitar 15-25 kalori. Saus teriyaki juga mengandung sodium yang cukup tinggi, jadi perlu diperhatikan konsumsinya.

Saus teriyaki biasanya terbuat dari kecap asin, gula, sake, dan jahe. Karena kandungan kecap asinnya, saus teriyaki jadi tinggi sodium. Konsumsi sodium berlebihan bisa meningkatkan risiko tekanan darah tinggi. Jadi, gunakan saus teriyaki secukupnya aja ya! Kamu juga bisa mencari saus teriyaki rendah sodium sebagai alternatif yang lebih sehat.

Tips Memilih Saus yang Lebih Sehat

Setelah tahu kandungan kalori dalam berbagai jenis saus, sekarang kita bahas tips memilih saus yang lebih sehat. Dengan memilih saus yang tepat, kamu tetap bisa menikmati makanan enak tanpa khawatir berat badan naik. Ini dia tipsnya:

  1. Perhatikan Label Nutrisi: Selalu baca label nutrisi sebelum membeli saus. Perhatikan kandungan kalori, lemak, gula, dan sodium. Pilih saus yang rendah kalori, lemak, dan gula. Hindari saus yang mengandung bahan tambahan yang tidak kamu kenali.

  2. Pilih Saus dengan Bahan Alami: Pilih saus yang terbuat dari bahan-bahan alami dan segar. Hindari saus yang mengandung pengawet, pewarna, atau perasa buatan. Saus dengan bahan alami biasanya lebih sehat dan punya rasa yang lebih enak.

  3. Buat Saus Sendiri di Rumah: Cara terbaik untuk mengontrol kandungan kalori dan bahan-bahan dalam saus adalah dengan membuatnya sendiri di rumah. Kamu bisa menggunakan bahan-bahan segar dan menyesuaikan rasa sesuai selera. Banyak resep saus sederhana yang bisa kamu coba di rumah.

  4. Gunakan Saus Secukupnya: Meskipun kamu memilih saus yang sehat, tetap gunakan secukupnya aja ya! Jangan berlebihan dalam menambahkan saus ke makananmu. Ingat, segala sesuatu yang berlebihan itu nggak baik.

  5. Eksplorasi Pilihan Saus Alternatif: Selain saus-saus yang sudah kita bahas, ada juga pilihan saus alternatif yang lebih sehat, seperti saus salsa, saus yogurt, atau saus hummus. Saus-saus ini biasanya lebih rendah kalori dan mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh.

Resep Saus Sehat Buatan Sendiri

Biar lebih jelas, ini ada beberapa resep saus sehat yang bisa kamu coba buat di rumah:

Saus Tomat Homemade

Bahan:

  • 500 gram tomat segar

  • 1 buah bawang bombay, cincang

  • 2 siung bawang putih, cincang

  • 1 sendok makan minyak zaitun

  • 1 sendok teh oregano kering

  • Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus tomat hingga kulitnya mengelupas. Kupas dan potong-potong.

  2. Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan minyak zaitun hingga harum.

  3. Masukkan tomat, oregano, garam, dan merica. Masak hingga tomat hancur dan saus mengental.

  4. Blender saus hingga halus. Saring jika perlu.

  5. Saus tomat homemade siap digunakan.

Saus Sambal Homemade

Bahan:

  • 10 buah cabai merah keriting

  • 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)

  • 3 siung bawang putih

  • 1 buah tomat

  • 1/2 sendok teh terasi bakar

  • Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

  1. Rebus cabai, bawang putih, dan tomat hingga lunak.

  2. Ulek atau blender semua bahan hingga halus.

  3. Tumis sambal hingga harum dan matang. Tambahkan garam dan gula secukupnya.

  4. Saus sambal homemade siap digunakan.

Saus Yogurt

Bahan:

  • 200 gram yogurt plain

  • 1 sendok makan air lemon

  • 1 siung bawang putih, cincang halus

  • 1 sendok makan daun mint cincang

  • Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

  1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk.

  2. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

  3. Saus yogurt siap digunakan sebagai cocolan atau dressing salad.

Kesimpulan

Jadi, guys, kalori saus memang perlu diperhatikan, terutama kalau kamu lagi jaga berat badan. Tapi, bukan berarti kamu harus menghindari saus sepenuhnya. Dengan memilih saus yang lebih sehat dan menggunakannya secukupnya, kamu tetap bisa menikmati makanan enak tanpa khawatir. Jangan lupa, selalu perhatikan label nutrisi dan buat saus sendiri di rumah untuk pilihan yang lebih sehat. Selamat mencoba dan semoga artikel ini bermanfaat!