Mie Anglo Batu: Sejarah, Resep, Dan Rekomendasi Tempat Makan
Mie Anglo Batu adalah salah satu kuliner legendaris yang wajib dicoba saat berkunjung ke Kota Batu, Malang, Jawa Timur. Makanan khas Malang ini terkenal dengan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Dalam artikel ini, kita akan membahas secara mendalam tentang mie anglo, mulai dari sejarahnya yang menarik, resep yang bisa Anda coba di rumah, hingga rekomendasi tempat makan terbaik untuk menikmati kelezatan mie anglo.
Sejarah dan Asal-Usul Mie Anglo
Mie Anglo Batu memiliki sejarah yang cukup panjang dan menarik. Nama “anglo” sendiri berasal dari tungku atau perapian tradisional yang digunakan untuk memasak mie ini. Tungku anglo biasanya terbuat dari tanah liat dan menggunakan arang sebagai bahan bakar. Proses memasak menggunakan anglo inilah yang memberikan cita rasa khas pada mie anglo, yaitu aroma smoky yang menggoda. Makanan ini mulai populer di kalangan masyarakat Batu pada zaman dahulu, terutama di kalangan pekerja atau buruh yang membutuhkan makanan hangat dan mengenyangkan.
Sejarah Mie Anglo tidak dapat dipisahkan dari Kota Batu itu sendiri. Pada awalnya, mie anglo dijajakan oleh pedagang kaki lima di sekitar pasar atau tempat-tempat ramai lainnya. Seiring berjalannya waktu, popularitasnya semakin meningkat dan mulai dikenal oleh wisatawan yang berkunjung ke Batu. Keunikan dari mie anglo tidak hanya terletak pada cita rasanya, tetapi juga pada cara penyajiannya yang masih mempertahankan tradisi. Mie disajikan dalam mangkuk keramik atau piring seng, dengan kuah yang mengepul dan aroma yang khas. Biasanya, mie anglo dinikmati saat cuaca dingin untuk memberikan kehangatan bagi tubuh.
Asal-usul Mie Anglo diperkirakan berawal dari adaptasi kuliner yang dilakukan oleh masyarakat setempat. Mie anglo menggabungkan berbagai bahan dan bumbu yang mudah didapatkan di daerah tersebut. Meskipun tidak ada catatan pasti mengenai siapa yang pertama kali menciptakan mie anglo, namun keberadaannya telah menjadi bagian tak terpisahkan dari identitas kuliner Kota Batu. Banyak pedagang mie anglo yang terus mempertahankan resep turun-temurun, sehingga cita rasa otentik mie anglo tetap terjaga hingga saat ini. Keberadaan mie anglo juga menjadi bukti bahwa kuliner tradisional memiliki daya tarik yang tak lekang oleh waktu. Jadi, guys, kalau lagi di Batu, jangan lupa cobain mie anglo ya! Dijamin ketagihan!
Resep Mie Anglo yang Lezat dan Mudah Dibuat
Ingin mencoba membuat resep mie anglo sendiri di rumah? Tenang, prosesnya tidak terlalu sulit kok. Berikut adalah resep mie anglo yang bisa Anda ikuti:
Bahan-bahan:
- 200 gram mie basah, bisa menggunakan mie telur atau mie kuning
- 100 gram daging sapi, potong dadu
- 50 gram tulang sapi, untuk kaldu (opsional)
- 2 batang seledri, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, memarkan
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kecap asin
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 buah kemiri, sangrai
- 1 sendok teh merica butir
- Sedikit pala
Cara Memasak:
- Membuat Kaldu: Rebus tulang sapi (jika menggunakan) dengan air hingga mendidih dan mengeluarkan kaldu. Sisihkan tulang sapi. Jika tidak menggunakan tulang, Anda bisa langsung menggunakan air biasa.
- Menumis Bumbu: Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang.
- Memasak Daging: Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu, masak hingga berubah warna.
- Membuat Kuah: Tambahkan air kaldu atau air biasa ke dalam tumisan daging. Masukkan kecap manis, kecap asin, garam, dan merica. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.
- Merebus Mie: Rebus mie basah hingga matang, tiriskan.
- Penyajian: Tata mie di dalam mangkuk, siram dengan kuah mie anglo yang panas. Taburi dengan irisan seledri dan daun bawang. Mie anglo siap disajikan.
Tips: Untuk rasa yang lebih otentik, Anda bisa memanggang daging atau menggunakan arang saat memasak. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah bumbu sesuai selera Anda. Jika suka pedas, Anda bisa menambahkan irisan cabai rawit saat penyajian.
Rekomendasi Tempat Makan Mie Anglo Terbaik di Batu
Tempat Makan Mie Anglo di Batu sangat mudah ditemukan, terutama di kawasan wisata. Berikut adalah beberapa rekomendasi tempat makan mie anglo yang terkenal dan wajib Anda kunjungi:
Mie Anglo Khas Batu
Mie Anglo Khas Batu adalah salah satu tempat makan mie anglo yang paling populer. Terletak di pusat kota Batu, warung ini selalu ramai dikunjungi oleh wisatawan maupun warga lokal. Mie anglo di sini disajikan dengan kuah yang kaya rempah dan daging sapi yang empuk. Tempat ini juga dikenal dengan harga yang terjangkau dan porsi yang cukup besar. Suasana warung yang sederhana namun nyaman membuat pengalaman makan semakin menyenangkan. Jangan kaget kalau harus antri, guys, karena memang se-enak itu!
Warung Mie Anglo Pak Brewok
Warung Mie Anglo Pak Brewok juga menjadi pilihan yang tepat bagi pecinta mie anglo. Warung ini terkenal dengan cita rasa mie anglo yang khas dan konsisten. Kuahnya yang kental dan gurih dipadukan dengan mie yang kenyal serta potongan daging yang melimpah. Selain itu, Pak Brewok juga menawarkan berbagai pilihan topping seperti bakso atau pangsit. Warung ini biasanya buka hingga malam hari, sehingga cocok untuk makan malam atau sekadar menghangatkan badan di malam yang dingin.
Mie Anglo Arema
Mie Anglo Arema menawarkan pengalaman makan mie anglo yang berbeda dengan sentuhan khas Arema. Tempat ini cocok bagi Anda yang ingin menikmati mie anglo sambil merasakan suasana khas suporter sepak bola. Selain mie anglo, Anda juga bisa mencoba berbagai makanan dan minuman lainnya. Rasa mie anglo di sini juga tak kalah lezatnya, dengan kuah yang kaya rempah dan daging yang empuk. Tempat ini sangat cocok untuk berkumpul bersama teman atau keluarga.
Tips: Sebelum mengunjungi tempat makan mie anglo, sebaiknya periksa jam buka dan ketersediaan tempat. Beberapa warung mie anglo mungkin sangat ramai saat akhir pekan atau musim liburan. Jangan ragu untuk mencoba berbagai pilihan topping dan level kepedasan sesuai selera Anda.
Kesimpulan
Mie Anglo Batu adalah pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Dari sejarahnya yang menarik, resep yang mudah dibuat, hingga rekomendasi tempat makan terbaik, semuanya memberikan gambaran lengkap tentang kelezatan mie anglo. Jadi, jika Anda berencana berlibur ke Kota Batu, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi mie anglo. Rasakan sensasi kehangatan dan cita rasa khas Malang yang akan membuat Anda ketagihan. Selamat mencoba! Dan jangan lupa, guys, bagikan pengalaman kuliner Anda di media sosial dengan hashtag #MieAngloBatu!
